韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品,主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。它有散淤、除胃热、解药毒的功效。
韭菜花酱不适合消化能力弱的人食用。
韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝。它还有散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高,这对防治有益。韭菜花中含有蒜素,还有一定作用。
北京六必居食品有限公司是由北京二商集团有限责任公司出资设立的国有独资企业。在全国同行业中,企业规模、生产设施设备、技术水平、研发能力,营销网络处于地位,主要以生产经营酱腌菜、酱类、酱油、食醋及调味品的专业食品公司。公司拥有“六必居”(据传始创于明嘉靖年间,公元1530年以前)、“天源酱菜”(据传始创于清同治八年,公元1869年)、桂馨斋(据传始创于乾隆元年,公元1736年)、“金狮”(据传始创于1938年)、“龙门”(据传始创于清嘉庆二十六年,公元1820年)五个中华品牌。在中国调味品品牌企业100强中酱类、酱腌菜产量、销售收入名列前茅。
公司产品被2008年北京奥运会列为产品、多年来始终是国家和北京市重要会议的供应食品,“六必居酱菜制作工艺”被列入非物质文化遗产保护名录。在传承“六必”祖训的同时,以“心必正、料必纯、器必洁、工必精、易必诚、礼毕恭”为经营理念,以“谋事必远、执事必敬”的管理方针,坚持以科技为先导,走品牌发展之路,充分利用品牌资源,以创新求发展,以才智创财富,正在为打造国际酱腌菜、酱类、酱油、食醋的调味品企业而不懈努力!