英文：Natamycin。分子式：C33H47NO13。分子量：665.75。CAS：7681-93-8。
纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗剂，它对几乎所有的酵母菌和霉菌都有活性，不仅能够抑制，还能防止霉素的产生。
食品用途
纳他霉素是一种天然、广谱、的酵母菌及霉菌等丝状抑制剂，它不仅能够抑制，还能
防止毒素的产生。纳他霉素对人体无害，很难被人体消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。纳他霉素是目前国际上的抗微生物防腐剂。97年我国卫生部正式批准纳他霉素作为食品防腐剂。目前该产品已经在50多个国家得到广泛使用。主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生产和保藏。
【产品包装】1kg/铝箔袋
【保质期】24个月
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