一般来说，在选址时，首先要留意目标消费群的特征，包括做谁的生意?附近的固假寓民有哪些?活动顾客群又有哪些? 其次，要从消费群体的收入水平判定顾客的消费水平，并猜测未来半年的消费走势。 要考虑房钱因素，应该综合考虑销售猜测、毛利差、消费水平等，决定选点取舍。
奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。