一、烟罩及灶台清洗清洁内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口以及电机、灶台表面，清洁重点部位是排烟口与烟罩相连部位，并与烟罩同步平行的排烟道。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是人员进入言道内部进行清洁。我公司与其他公司相比，的优势和特点是：对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或烟道本身复杂、狭窄、人工触及不到无法进行清洁但又存在着重大隐患的地方，我公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。
二、风机和油烟净化器清洗我们不但对风机表面进行清洁，而且将风机进行拆卸后，对内部进行清洁。清洁人员均是有掌握相关专业知识并具有丰富实践经验的人员担任，确保清洁后风机运转正常。对于油烟净化器，我公司提供内置过滤网的清洗。80%左右的厨房排烟不畅，主要原因往往都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网造成的。
三、风机连接帆布或烟道清洗风机与烟道连接的方法一般有两种情况：一种是用帆布相连接，另一种是直接与烟道相连的硬连接。我公司提供更换风机连接防火帆布的服务，如果是烟道硬连接，我们将与风机相连的烟道彻底清洁。
四、烟道清洁烟道一般有横烟道和竖烟道。对横烟道进行清洁，我们按烟道开孔方式进行烟道内油污清洗。对于竖烟道，采用高压射流加强力化油剂，对烟道进行除油清洗
五、油烟管道清洁标准 1、烟罩同步烟道90%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状干涸油污 2、烟罩及灶台表面清洗，做到表面无油污，光亮整洁 3、风机叶轮达到表面90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污 4、外部烟道采用不同清洁方式会达到不同的效果： a、开孔法可做到烟道内壁85%以上露出原有的金属颜色 b、机械设备法只能清洗表面80%左右的油污。我公司工程部人员会在详细考察看厨房现场后，为您制定细致的清洗方案并与您进行详细沟通，确定烟道清洗方式、施工时间等具体事宜。在为您提供清洗烟道保证干净的同时，也会尽力为您满足及时使用的需要，不影响餐厅营业。排风设备中上海清洗油烟机的清洗概念，解决餐厅客户清洗烟道和及时使用的需要是我们不懈的追求。
排油烟管道内积累油烟不清洗危害大，餐厅/酒店/食堂/工厂企业食堂/学校食堂/机关单位食堂/宾馆等厨房排烟系统中积累油污、油烟的危害排油烟管道内积累油烟不清洗危害大：
１、厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。
２、酒店厨房灶具上积累油污后，受到炉口的火焰长期高温烘烤也更易产生燃烧。
３、厨房的灶具、排油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等积累过多油污后使厨房卫生环境变差，定期的卫生检验难过关。
４、排油烟管道内积累油烟不清洗危害大，排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，会厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客愿意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。
５、为什么会影响排烟效果呢？因为管道内油污过多会使管道内通风截面积变小，气流速度过快，管道的气流阻力增大，影响排烟；排烟风机内积油污过多后，会使风机内叶轮体积增大，加速轴承磨损，叶轮上沾油污过多后会使其外形变化，对气流的作用能力下降，使风机排风量变小。
６、排油烟罩内积油过多时，会使污油从罩面上滴到炉灶的炒锅内和厨房的身上，使厨房的工作环境变差，地面变滑，容易发生厨师滑倒受伤的事故。排烟效果不好，厨师在炒菜时睁不开眼，特别是夏天厨房内温度更高，这样的厨房环境是没有厨师愿意干活的。
７、当有厨房安装了油烟净化器后，若排烟系统内的油污不清洗会使净化器不能正常工作，环保检查时不通过，影响酒店的营业
油烟管道清洗方法
1、油烟管道清洗方法二：人工进入
这种方法适用于大于40公分的平行烟道，人工钻进去清洗，该方法劳动强度比较大，要注意通风及配备低压照明用具。
2、油烟管道清洗方法三：拆卸
当人工没有办法进入油烟管道时可采用拆卸法。这个方法是清洗最彻方法，但是施工难度比较大，需要的人工也很多，费用高。技术人员先根据烟道的实际情况，测算出拆卸的距离差，再两边延伸清洁。
3、油烟管道清洗方法一：开孔
这个方法比较容易，费用也比较低。需要技术人员先测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置，开孔大小和开孔数量，再通过这些孔对油烟管道内进行清洗，再密封每个孔。开孔法是在人工法和拆卸法都无法清洗的时候用的。
4、油烟管道清洗方法四：机器设备清洗
人工不能进入，不方便拆卸，油污比较少，清洗周期较短的油烟管道可以用这个方法，这个方法难度最小，容易操作，且工作量最小，费用。在管道内喷洒清洗剂，油污软化后，再电动软轴刷刷干净。
5、油烟管道清洗方法五：空降
这个方法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道。管道的最上截和最下截先由技术人员拆开，技术人员系着绳从上而下清洗烟道内的污垢。这个方法比较危险，技术要求高，费用高，但清洗效果好。
餐厅油烟管道清洗（横管及竖管）的清洗操作流程如下：
1、准备工作：工作人员戴好防护眼镜及口罩，换好工作服，系好带，准备进入竖管。
2、进入竖管
（1）施工人员须只有高空操作资格，并系好带，头戴有顶灯的帽。另装备空气压力泵一台，以备在竖管中施工人员坚持空气畅通。
（2）一切准备工作就绪后，施工人员进入竖管对管壁进行铲油，将油铲净后再用强力除油剂对管壁进行清油处理，至竖管底部后，施工人员再将向剩余废物同时收到铲油桶内，然后由楼顶施工人员用绳吊至楼顶，并将废物放入废物袋，以备查验。
3、清洗横管
（1）首先需要架好梯子。
（2）两名工人按次第顺次上梯子，工人将36V低压灯放入管道内，并将液油的废物箱放入管道
（3）进入管道后，先用铲刀将管道内部油铲洁净，放进废物箱里，等悉数油污铲洁净后，再用药剂将管道内擦洗洁净，然后将废物箱带出管道。
（4）施工完毕后，选用原材料对管道进行管道复位，并进行管道密封处理，恢复原样，并做好施工人员的措施。
，其他设备的清洗
网罩清洗：先把网罩卸下来，用药水浸泡，然后用高压清洗机冲刷洁净，再按装回。
罩面清洗：先用铲刀把罩面外表的油铲洁净，再用高压清洗机冲刷洁净，再按原样装回，并做罩面外表维护。