清洗准备工作
1、清洗前清理现场：需要避水的开关等地方，用防水袋包裹起来，风机电源切断，煤气总阀门关闭，工人穿上工作服。
2、准备清洗工具：
头戴式手电筒、工作服、水鞋、高压水枪，火碱、板子、钳子、电钻、帽顶枪、钢丝球、铲刀、帽顶、手套、长铲、线轴、镙丝刀。
餐饮油烟管道清洗公司相关规范
1. 清洗周期，国家目前规定是60天内清洗一次，我们建议客户是具体情况，可以是月洗，季度洗，半年洗一次等等。
2. 清洗协议书，清洗前，确定客户的清洗要求，清洗范围，确定清洗时间。
3. 清洗规范，本公司出示清洗规范，所有清洗效果都在规范上有详细的标准，客户可以参照检验。
饭店油烟管道积累油烟的危害
烟道内部积累大量油烟，首先是隐患，油污是易燃体，而且烟道下面就是炉灶等高温加热的灶具，新闻中报道餐馆失火，十有八九就是因为管道内部油烟积累造成的。第二，大量的积累油烟，会严重影响了排风的效果，最终影响厨房的油烟环境。第三，油污积累最容易滋生，长期不清洗的滋生相当可怕。所以很多饭店会选择1个月或者2到3个月清洗一次油烟。
饭店油烟管道清洗步骤
饭店油烟管道的清洗，首先需要找专业的人员清洗，因为油烟的顽固性，以及管道内部操作的难度是很大的，非专业人员是无法做到的。
我公司专业清洗饭店油烟管道，首先，我们需要准备相关的工具，油烟铲刀，油烟催化剂，高压水枪，以及一些清洗小工具。
然后我们的工作人员会把相关的插座，线路以及不能触水的地方保护好，防止进水。
接着用不锈钢铁桶准备开水与油烟催化剂反应，得到强力去油水，然后开始拆卸油烟面板。
管道部分分为横管和竖管，横管部分由我们的工作人员开孔，然后工作钻进去把顽固的油污铲除，竖管需要采用空降法人工进去清理。
，用高压水枪喷射清水，彻底清除油污。
总结
饭店油烟管道清洗是返点长期运营过程中必不可少的环节，定期清洗不仅能保证厨房油烟的正常排放，还把火灾防患于未然，在选择清洗公司的时候，一定要选择有资质，有经验，负责任的公司。
鼓风机是大小型饭店厨房都必备的设备，大型的鼓风机也简称风机，是厨房排油烟系统末端的设备，负责带动油烟的流动，帮助厨房排油烟。
鼓风机主要分为两大类型：透平式和容积式。透平式有：离心风机、轴流风机、混流风机。
容积式主要有：回转式和往复式。其中最常用的是罗茨风机和轴流风机。
鼓风机清洗的必要性
饭店鼓风机一般装在油烟净化器的后端，油烟最终经过风机排到空气中，收到各种因素的影响（净化器效率问题，厨师操作问题等）时间一长，风机内部会积累大量厚重的油污，油污积累，尤其是黏着在叶片上面，会造成叶片的负重，影响风机的正常运转，长期不清洗，会造成更严重的后果，轴承长期不平衡导致轴承损坏。会产生剧烈的抖动以及巨大的噪音，这也就是问什么很多厨房被居民投诉噪音问题的所在了。
高压风机也叫高压鼓风机，当风压为30kPa~200KPa时，这时候的风机就可称之为高压风机。与离心风机一样，高压风机也是大型厨房常用的设备。
高压风机的优势及特点
相比较其他类型的风机，高压风机具有噪音小的特点，另外，高压风机的机械磨损非常小，所以在正常维护的情况下，使用寿命也高于一般风机，第三就是排风效果好于一般的风机。
风机的保养注意事项：
1、 风机定期清洗保养，尤其是风叶上的油污，需要定期清洗干净。
2、 在风机的开机、停机或运转时，如发现不正常情况，主要包括电压、振动、温度、噪音等，发现不正常的情况，应立即进行检修。
3、 风机在正常情况下，连续运转一个月左右，须用黄油枪向轴承注入钙钠基润滑脂或二硫化钼润滑脂。风机连续运行3-6个月，更换一次润滑脂，以充满轴承空间2/3为宜。
高压风机清洗步骤
清洗前需要断开电源，并且做好防护工作，比如楼道及墙面的防护措施。过滤网和翅片的检查我们在清洗之前也需要做好，还有就是需要做好绝缘的措施，以防在清洗时发生触电的危险。
清洗的时候先由人工带上油铲进入内部铲除顽固油污，是的情况可以配置清洗溶剂配合清洗，需要注意的是点击不要进水，并且需要保证在整个清洗安装的过程中，电源始终保持断开。