冷库的设计方案
1、土建设计
包括建筑设计和结构设计。
2、工艺设计
通过计算选择合适的制冷压缩机。
3、排水设计
根据冷库各组成部分进行排水管路布置的走向、设置布局及污水处理。排水管 设计成U形，防止鼠害侵入。
4、电气设计
包括照明灯设计和电气自动化设计。
5.采暖通风设计
(1)在计算冷间围护结构流量的时候，计算室外温度的时候应采用夏季空调室外计算其温度。
(2)在计算冷间围护结构小总热阻的时候，就算室外的相对湿度应采用平均相对湿度。
速冻冷库冻结食品有以下优点：
1、避免在食品细胞之间生成大的冰晶体
2、减少细胞内水分流失，解冻时减少汁液流失
3、食品在冷库冻结温度降低到微生物生长活动温度之下，抵制微生物生长防止与其发生反应。
4、食品在冻结设备中停留时间段，提高设备的利用率和连续生产。
夏天冷库的使用需注意三点
1、冷库在使用时一定要注意操作工是不是经过的培训的是不是有上岗证的，因为操作不当，不仅会使我们的冷库制冷设备耗损过大，还会影响我们冷库的使用寿命，更有可能会产生事故的事项，夏季很容易发生事故，所以大家一定要重视这一点。
2、冷库里面放的物品一定要有规章，安放的有顺序，不要推积存放，这样不但不起保鲜作用，还会给我们造成很多不必要的麻烦。
3、当夏天冷库必须是24小时不停的工作，那这个时候冷库的保养就是做重要的，要定期的给冷库制冷机组加润滑剂，定期的检查设备的工作情况，发现破损就立马修复，修复不了的赶紧更换。
冷库设计方案流程步骤：
1.项目基本概况：冷库的整个设计概述
2.设计依据：冷库设计遵循的设计规范和标准
3.冷库制冷设备选型计算：根据冷库使用要求设计和配置设备机组，并作出相应计算
4.选用机组的主要技术资料
5.选用机组的主要配置表：把各种配置选用详细列表
6.冷库建筑结构
7.控制系统:包括控制方法与方式，报警和保护功能，数据监控与历史记录，系统参数菜单等。