新安装的冷库在刚建成后，投入使用前，因在管道安装时有一定的电气焊气味、油漆的气味、发泡聚氨酯保温层的化工气味及管道反复氨试漏的氨气味等混合气味，加之库内气体疏通不畅，这些强烈的刺激性气味滞留在库内，不但会影响将要存入库内的物品的质量，还会对进库进行操作的工作人员的健康造成影响。
速冻冷库贮藏效果；
1、抑制食品的呼吸作用，减少有机物的消耗，保持食品的风味。
2、抑制食品病菌的滋生繁殖，控制生理病害，降低果实的腐烂。
3、降低水分蒸发的速度，保持食品的新鲜度。
4、延长果蔬的衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
零下35℃冷库的保养方法：
(1)严禁随意开关，调节冷库温度。
(2)进出冷库应随手将库门关闭，避免冷气外漏，出冷库时应将库内照明类电源关闭。
(3)严格控制冷库温度，减少温度波动。正常情况下，库内温度稳定在-100C以下，货物进出库 时温波动不得超过30C：营业期间应每2小时检查一次库内温度，并在温度登记卡上做好记录，运行 中发生异常(如温度记录连续三次高于-100C等)，应及时与电工人员联系解决。
(4)冷库周围严禁摆放有污染，有异味物品，每天营业结束，须对冷库周边环境进行清洗、消 毒、将库门锁紧。
(5)每周应对冷库内的积冰和霜进行彻底清理，注意：清理中只能使用干拖把、干抹布、严禁 使用水清洗库板，地面。
(6)每月应对冷库地面、库进行清洁
冷库设计方案流程步骤：
1.项目基本概况：冷库的整个设计概述
2.设计依据：冷库设计遵循的设计规范和标准
3.冷库制冷设备选型计算：根据冷库使用要求设计和配置设备机组，并作出相应计算
4.选用机组的主要技术资料
5.选用机组的主要配置表：把各种配置选用详细列表
6.冷库建筑结构
7.控制系统:包括控制方法与方式，报警和保护功能，数据监控与历史记录，系统参数菜单等。