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草鱼，俗称有鲩鱼、油鲩、草鲩等，是一种生长快、肉质好的传统养殖品种，分布于中国各大水系，是中国淡水养殖的“四大家鱼”之一。草鱼对水温的适应能力比较强，在 0-38℃的水温下都可生存，适宜的温度 20-32℃。草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等。