牛筋面机是制作牛筋面的一种食品机械，主要以面粉为原料，出机即熟。其工作原理:电动机作为动力源;以传动轴、螺旋绞刀、外管作为面团输送挤压机构;刀架总成以传动轴端面、螺旋绞刀端面及上刀片上面构成的空间作为一次熟化膨化室，以上、下刀片及上、下刀片间支套构成的空间作为二次熟化膨化室，其下刀片为面条成型刀片;以旋切轴、麻食刀片、旋切刀、弹簧、挡片等作为麻食成型机构;从而实现了在无加热源的条件下，能够将所加下面食依靠自身挤压升温熟化、膨化成型的目的。广泛用于学校、机关、食堂、更适用于个体摊位使用。
如何自制辣条–牛筋面的做法：
1. 在碗里加辣椒粉配料，混合均匀。
2.另起一口小碗把湿料混合均匀。
3.拍蒜去皮，切成末。
4.准备好榨油大料，锅里热油，油热加大料，小火炸至大料变色，捞出至碗里，一会扔掉。
干净的热油里，加蒜末，再加混合辣椒粉。之后加醋，加湿料。
5.把机器压的牛筋面，加白芝麻，搅拌均匀即可。