骆驼奶该怎么冲泡

冲泡时应尽量避免刚煮沸的水，因为驼奶是一种天然的保健奶，高温加热会使蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，导致营养成分流失。驼奶中乳清蛋白的含量高，占总蛋白质含量的 64.3％，脂肪酸含量高，占脂肪总量的 30.7％，高温加热后营养成分会遭到破坏，变质。液态驼奶加热时同理，也要注意不要煮沸。冲泡时应先倒水再倒驼奶粉，这样可以防止奶粉结块冲泡不开