厨房设备的维护保养频率需结合设备类型、使用频率（家庭 / 商用差异）及部件损耗速度综合判断，以下按设备类别整理 常规频率建议（家庭厨房为基础，商用厨房可适当缩短周期），同时标注关键部件的重点维护节点：
一、烹饪设备：按 “使用后即时 + 定期深度” 结合
1. 燃气灶
日常清洁：每次使用后（冷却后），擦拭台面、炉架、火盖（每日 1 次）。
部件清洗：火盖、炉头每 2 周取下浸泡清洗 1 次；火孔每月用细针疏通 1 次（避免油污堵塞）。
检查：燃气软管每周检查 1 次（有无老化 / 漏气）；软管每年强制更换 1 次（无论外观是否完好）；点火针、感应针每月擦拭 1 次。
2. 电磁炉
日常清洁：每次使用后（断电冷却），擦拭面板和机身（每日 1 次）；散热孔每 2 周用软毛刷 / 吸尘器清灰 1 次。
功能检查：每月测试加热区是否均匀、按键是否灵敏（1 次即可）。
3. 烤箱 / 蒸箱
日常清洁：每次使用后，取出烤盘 / 烤网清洗，内胆用湿布擦拭（每日 1 次）；蒸箱水箱每次使用后倒空，每周彻底清洗水箱 1 次（防水垢）。
深度清洁：烤箱每 3-4 次使用后，用 “热水蒸汽软化法” 清洁内胆油污（或每月 1 次）；烤箱门密封条每月检查 1 次（有无老化）；蒸箱出汽口每 2 周疏通 1 次。
二、制冷设备：“定期除霜 + 月度清洁” 为核心
冰箱 / 冷柜
日常维护：每周整理食材 1 次（清理过期食品，避免异味）；门封条每周用湿布擦拭 1 次（防污渍堆积影响密封）。
除霜 / 清洁：直冷式冰箱 / 冷柜：霜层厚度≥5mm 时除霜（通常 1-2 个月 1 次，潮湿环境可缩短至 2-3 周）；风冷式冰箱：蒸发器和风扇每 3 个月清洁 1 次（清灰）；内胆每月用中性洗涤剂擦拭 1 次（包括隔板、抽屉）。
运行检查：压缩机运行声音每月听 1 次（有无异常噪音）；温控器灵敏度每 2 个月测试 1 次（如调至 “中冷” 是否正常制冷）。
三、排烟通风设备：“高频清洁 + 季度深度”
油烟机 / 排烟罩
日常清洁：每次使用后，擦拭机身表面和油杯（油杯满 1/2 时及时清空，通常每周 1-2 次）。
滤网清洗：中式油烟机滤油网每 1-2 周取下清洗 1 次（热水 + 洗洁精浸泡）；侧吸式滤网可 2-3 周清洗 1 次。
深度维护：内部叶轮和烟道：家庭厨房每 6 个月请专业人员清洁 1 次；商用厨房（如餐馆）每 1-2 个月清洁 1 次；排风机运行状态每周检查 1 次（有无震动 / 异响）。
四、清洁设备：“用后即清 + 月度功能维护”
1. 洗碗机
日常清洁：每次使用后，取出过滤器倒掉残渣、冲洗干净（每日 1 次）；门封条每周擦拭 1 次（防异味）。
定期维护：盐箱、亮碟剂盒：根据使用量补充（通常每 2-4 周 1 次）；每月运行 1 次 “空机清洁模式”（用专用清洁剂）；喷淋臂孔每 2 周用细针疏通 1 次。
2. 柜
日常清洁：每次使用后（冷却后），用干抹布擦拭内胆和搁架（每日 1 次）。
功能检查：臭氧发生器 / 加热管：每月观察 1 次（后无异味、餐具能烘干即为正常）；门封条每周清洁 1 次。
五、食品加工设备：“用后即时拆洗 + 季度部件检查”
搅拌机 / 绞肉机 / 榨汁机等
日常清洁：每次使用后立即断电，拆卸可分离部件（搅拌杯、刀片、料斗等）彻底清洗（每日 1 次，务必擦干水分防生锈）。
部件维护：刀片：每月检查 1 次锋利度（若加工食材费力，需更换刀片）；密封圈（如搅拌杯盖密封圈）每 3 个月检查 1 次（有无老化漏液）；电机：每 2 个月听 1 次运行声音（有无异响）。
六、储藏与调理设备：“周清洁 + 季度五金维护”
1. 橱柜（吊柜 / 底柜）
清洁频率：门板每周用湿布擦拭 1 次（油污重时用中性清洁剂）；柜体内部每月整理 1 次（清洁污渍、分类存放）。
五金件维护：合页、滑轨每 3 个月检查 1 次（有无松动）；滑轨可每 6 个月涂抹少量润滑油（如凡士林）。
2. 操作台 / 水池
操作台：每次使用后用湿布擦拭（每日 1 次）；不锈钢台面每月用专用除锈膏轻擦 1 次（防氧化）；大理石台面每 2 周用中性清洁剂清洁 1 次（避酸蚀）。
水池：下水口滤网每周清洁 2-3 次（防堵塞）；下水管接口每月检查 1 次（有无漏水）。
总结：频率调整原则
商用厨房加倍：餐馆、食堂等商用场景，设备使用频率高（每日数小时），所有维护频率可缩短 1/2（如家庭每月 1 次，商用每 2 周 1 次）。
损耗部件优先：易老化部件（如软管、密封圈、刀片）、易堵塞部件（如火孔、滤网、喷淋臂）、与相关部件（如燃气接口、油烟机叶轮），需严格按频率执行。
“异常即调整”：若设备出现异味、异响、功能下降（如燃气灶火焰变小、冰箱制冷变慢），无需等 “固定周期”，立即停机检查清洁。
按此频率维护，既能避免 “过度保养浪费时间”，又能及时预防故障，延长设备寿命～
